Осветление браги желатином - Домашний самогон

Осветление браги желатином

Осветление браги желатином еще один распространенный способ осветления забродившего напитка. Желатин – вещество, которое способно склеивать элементы, входящие в состав дрожжей, взвеси, в результате чего они выпадают в осадок. Данный метод широко применяется в отношении фруктовых и зерновых браг. Связано это, в первую очередь, с тем, что он позволяет сохранять их специфический аромат и вкус, даже если речь идет о фруктах, зерне, ягодах. Ведь конечный продукт должен получиться максимально вкусным и насыщенным.

Количество желатина в рецепте указано небольшое: потребуется всего 2 г на 10 л готовой браги. На такой объем нужно подготовить 400 мл воды, что эквивалентно двум стаканам. Процесс очищения напитка происходит по следующей схеме.

  1. Желатин необходимо залить прохладной водой и оставить на сутки. За это время вода должна смениться трижды с интервалом 8 часов в среднем.
  2. Указанное время истечет, затем желатин, который к тому времени набухнет, разбавляется теплой водой и подогревается, при этом его нужно помешивать, пока не произойдет полное растворение (гранул быть не должно). Доводить желатин до кипения недопустимо!
  3. Полученную смесь на следующем этапе нужно вылить в брагу и тщательно смешать жидкости между собой, чтобы они стали одним целым.
  4. После того как выпадет осадок (а случится это через несколько часов или дней), нужно слить брагу, которая была осветлена, с использованием сифона или специальной трубочки.

Плюсы способа заключаются в его эффективности и возможности моментального достижения эффекта. Минусы состоят в сложности реализации, так как она может затянуться на несколько дней.

Таким образом, осветление браги наделяет готовый напиток отличными потребительскими свойствами. Провести эту процедуру можно самостоятельно в домашних условиях, однако потребуется соблюдение нескольких простейших правил и порядка приготовления специальных средств.

 

 

Добавить комментарий