Осветление браги каркаде - инструкция

Осветление браги каркаде

Осветление браги каркаде нравится многим любителям самогоноварения. Чай каркаде – это не просто вкусный напиток, но и отличное средство для осветления браги. Представляет собой лепестки цветов гибискуса – суданской розы. На 10 л браги берется 70 г чая. Осветление происходит, потому что в составе этого сырья присутствуют кислоты, именно они и придают готовому напитку специфический вкус. Они «усыпляют» дрожжи и связывают между собой примеси, в результате все они оказываются на дне емкости.

Осветление браги каркаде

Процесс осветления браги с помощью этого способа проходит следующим образом:

  1. Цветки в сухом виде заливаются одним литром воды, если объем бражки свыше 10 литров – нужно увеличить исходный объем ингредиентов.
  2. Далее нужно поставить эту смесь на плиту и греть до тех пор, пока она не закипит. Важно постоянно помешивать содержимое емкости, чтобы вещества из гибискуса распространились по воде равномерно.
  3. После закипания требуется выключить газовую или электрическую плитку, накрыть кастрюлю обычной крышкой и дать жидкости постоять, пока она полностью не настоится и не остынет. Готовое средство должно стать ярким и приобрести кислый вкус.
  4. На следующем этапе цветки отжимаются и выбрасываются, жидкость, настоянная на них, выливается в бражку, а затем тщательно размешивается.
  5. Напиток оставляется в таком виде на сутки и спустя 24 часа снимается с осадка.

Брага после применения данного способа станет прозрачной, однако произойдет ее незначительное окрашивание в розовый цвет.  В остальном способ хорош и проверен временем. Он не приводит к изменению вкусовых характеристик конечного продукта и позволяет ему храниться в течение длительного времени.

осветление браги каркаде

Осветление браги каркаде не подходит для браг, изготовленных из фруктов и зерна, что связано с вероятностью появления у напитка неприятного привкуса.

Добавить комментарий